Canggu hat keine einzelne Reisfeld-Attraktion mit Kassenhäuschen. Es hat die Felder, die zwischen den Villen übrig geblieben sind, noch immer bewirtschaftet und durchzogen von den erhöhten Feldrainen und Betonwegen, auf denen die Bauern sie erreichen. Canggu bestand bis etwa 2010 überwiegend aus Reisfeldern. Als 1990 ein internationaler Surfwettbewerb erstmals Tourismus hierherbrachte, bestand die Gegend aus Reisfeldern und Kokoshainen; bis 2024 hatte die Bebauung einen großen Teil des Ackerlandes durch Villen, Hotels und andere Gebäude für Besucher ersetzt.
Wo die Felder liegen
Der bekannteste Abschnitt ist der Canggu Shortcut, ein schmaler Weg zwischen Batu Bolong und Berawa, der über die meiste Länge auf beiden Seiten von Feldern gesäumt ist. Zu Fuß dauert er etwa 20 Minuten und vermittelt ein ordentliches Bild davon, wie die ganze Gegend einmal aussah. Er ist aber auch eine Straße: Autos dürfen ihn nur in einer Richtung nutzen, von Canggu in Richtung Berawa, und er ist oft verstopft.
Für größere Felder gehen Sie nach Norden. Pererenan, das nächste Dorf an der Küste, hat hinter dem Strand noch weite Reisfelder, an einem klaren Morgen mit Blick auf die Berge. Cemagi und Kedungu, 10 bis 20 Minuten weiter, sind Bauerndörfer mit Subak-Kanälen zwischen den Parzellen, kleinen Schreinen an den Feldecken und sehr wenigen Besuchern.
Eine Radroute aus dem Zentrum von Canggu führt über die Jalan Batu Mejan auf die Jalan Padang Linjong, dann links auf die Jalan Pura Blulang Yeh, einen schmalen, ausgefahrenen Erdweg. Von dort biegen Sie rechts in die Jalan Sempol ab, für abfallende Felder, oder folgen den Wegen zur Jalan Pantai Pererenan in Richtung Strand. Die kleinen Straßen von der Jalan Babadan ab, landeinwärts vom Echo Beach, sind ein weiterer guter Ausgangspunkt.
Wie die Felder funktionieren
Dies sind keine Zierterrassen. Sie werden vom Subak verwaltet, Balis genossenschaftlichem Bewässerungssystem, das aus dem 9. Jahrhundert stammt. Wassertempel, Kanäle und Wehre verteilen das Wasser unter den Bauern, und diese stimmen ihre Aussaat aufeinander ab, sodass ganze Gebiete gleichzeitig brachliegen und Schädlinge ihren Lebensraum verlieren. Im Jahr 2019 gab es auf der Insel schätzungsweise 1.559 Subak. 2012 wurde das Subak-System von der UNESCO zum Welterbe erklärt. Im Lauf des Reiszyklus wechseln die Felder von überfluteten Parzellen über grünen Reis zu abgeernteten Stoppeln, was Sie sehen, hängt also vom Monat ab.
Im Subak Uma Desa, mitten im Dorf Canggu, wurden die Felder im Dezember 2021 zu geschütztem Ackerland (LP2B) erklärt, was bedeutet, dass Bauern sie nicht zur Bebauung verkaufen dürfen. Villen, Restaurants und eine Padel-Akademie drängen sich inzwischen im Norden und Osten heran. Ein Bauer dort sagte der Bürgernachrichtenseite BaleBengong, der Subak habe 2016 87 Hektar umfasst und heute etwa 70, und vier Monate Reis auf 40 Ar Land brächten ihm rund 16 Millionen Rp ein, bei 6 Millionen Rp Kosten. Die Bauern blieben, sagte er, weitgehend wegen der Aussicht, die die Villen verkaufen.
Der Druck ist nebenan derselbe. Im Subak Munggu im Distrikt Mengwi sagte der Vorsitzende der Bauern im September 2026, der Subak sei von etwa 235 auf etwa 201 Hektar geschrumpft, vieles davon an Villen verloren, und ein Bauträger habe 250 Meter Bewässerungskanal mit Beton überdeckt, um eine Zufahrtsstraße zu bauen. Am 2. Dezember 2025 erließ Gouverneur Wayan Koster die Anweisung Nr. 5 von 2025, die jeden Regierungsbezirk auf Bali anweist, alle Genehmigungen zur Umwidmung von Ackerland, einschließlich des geschützten LP2B-Landes, zu verweigern, bis eine dauerhafte Provinzverordnung erlassen ist.
Durch die Felder gehen
Gehen Sie früh. Zwischen 06:30 und 08:00 Uhr steht das Licht tief, die Bauern arbeiten, Enten werden an den Kanälen entlanggetrieben und die Luft ist kühl; um neun sind die Felder hell und heiß. Die Stunde vor Sonnenuntergang ist das zweite Zeitfenster. Viele Wege haben keine Beleuchtung, lassen Sie sich also nicht von der Dunkelheit überraschen.
Treten Sie auf den Pfaden für Bauern und für Motorräder zur Seite, die die Feldraine als Straßen benutzen. Gehen Sie bei jungem Reis nicht an den Feldrändern, und fragen Sie, bevor Sie Menschen bei der Arbeit fotografieren. Gelegentlich bittet ein Bauer um ein paar tausend Rupiah für das Überqueren seines Landes. Einige Gästehäuser vermieten Fahrräder, mit denen Sie die Felder nördlich von Batu Bolong am leichtesten erreichen.
Zum Abschluss geht es an die Küste zur Pura Batu Bolong, oder weiter nach Norden in Richtung Tanah Lot. Für den Rest der Gegend siehe unseren Ratgeber zu Canggu, die Liste der Aktivitäten in Canggu und Wo übernachten in Canggu. Reisterrassen in größerem Maßstab zeigen die Reisterrassen von Tegallalang bei Ubud.
